Salsa Di Zucchine
Ingredienti
500 gr zucchine
1 spicchio aglio
10 cl latte
3 cucchiai olio doliva
1 mazzetto prezzemolo
1 pizzico maggiorana
sale
pepe bianco
1/2 bicchiere brodo vegetale
Come preparare la Salsa Di Zucchine
Preparazione
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a pezzetti. Schiacciare laglio e farlo appassire in un tegame con lolio, unire zucchine e maggiorana e rosolare per 2 minuti aggiungere il prezzemolo tritato, il brodo e aggiustare di sale e pepe. Coprire e cuocere per 10 minuti. Ultimata la cottura far intiepidire e frullare. Rimettere sul fuoco, unire il latte, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti. La salsa va utilizzata calda per condire riso, pesci al vapore o carni bianche.
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