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Salsa Charcutière

Ingredienti - 20 cl salsa demi-glace - 10 cl vino bianco secco - 2 cucchiai strutto - 2 cucchiai cipolla tritata - 2 cucchiai cetriolini sottaceto affettati - 20 gr senape dolce

Come preparare la Salsa Charcutière
Preparazione
Fate appassire la cipolla nello strutto; versatevi il vino e fate ridurre della metà. Aggiungete la salsa demi-glace e fate bollire per qualche secondo. Fuori dal fuoco completate la salsa con i cetriolini e la senape; mescolate con cura. Ideale per carni di maiale cotte alla griglia.
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