Ingredienti 150 gr farina 2 tuorli duovo 12 cl vino bianco 1 cucchiaio olio doliva sale 2 albumi duovo
Come preparare la Pastella Per Friggere Al Vino Bianco Preparazione Ponete in una terrina la farina, i tuorli, il vino bianco, lolio e una presa di sale e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che lascerete riposare per 20 minuti. In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli alla pastella. Potete preparare una versione dolce di questa pastella incorporando agli albumi montati 30 g di zucchero.