Ricetta - Salsa - Salsa - Maionese 4

Maionese 4

Ingredienti
3 tuorli duovo
25 cl olio doliva
1 limone (succo)
sale
pepe (facoltativo)

Come preparare la Maionese 4
Preparazione
Tenete le uova a temperatura ambiente per 2 ore prima di cominciare e state attenti a separare bene i tuorli dagli albumi. Prendete una terrina, bagnatela sotto lacqua calda ed asciugatela bene. Versatevi i tuorli, salateli ed iniziate a sbattere, con un frullino, in modo costante. Pian piano aggiungete lolio a filo e fatelo incorporare fino ad esaurimento (non aggiungetene altro se quello precedente non si è incorporato). Quando avrete ottenuto un salsa densa e compatta aggiungete il succo di limone.

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