Ricetta - Salsa - Salsa - Sugo Al Nero Di Seppia

Sugo Al Nero Di Seppia

Ingredienti
300 gr seppioline
250 gr pomodori pelati
1 spicchio aglio
prezzemolo
olio doliva
sale

Come preparare la Sugo Al Nero Di Seppia
Preparazione
Pulite e lavate più volte le seppioline, togliete loro la bocca e gli occhi, di metà tenete da parte il sacchettino dellinchiostro . Tagliatele a listerelle. In un tegame scaldate quattro cucchiai dolio con lo spicchio daglio intero e ritiratelo appena è diventato color doro. Mettete nel recipiente le seppioline e fate insaporire per alcuni minuti. Aggiungete i pelati tagliati a dadini e cuocete per circa venti minuti a fuoco dolce. Versate linchiostro e buttate via il sacchettino che lo contiene. Regolate il sale. Cospargete di prezzemolo tritato al momento e condite linguine, spaghetti, taglierini alluovo.

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