Ingredienti 1 cucchiaio senape francese 3 cucchiaini concentrato di pomodoro 1 bicchiere olio doliva 2 cucchiai latte succo di limone sale pepe
Come preparare la Salsa Mediterranea Preparazione In una ciotola diluite la senape con il latte. Quindi cominciate a versare a filo lolio come per una maionese e quando il composto raggiunge la giusta densità regolate sale e pepe. Mescolando delicatamente aggiungete un po di succo di limone filtrato al colino. Incorporatevi con cura tre cucchiaini di concentrato di pomodoro amalgamandolo in modo che il composto assuma un colore omogeneo leggermente rosato. Assaggiate la salsa, regolate sale e pepe. Servite in salsiera.