Ricetta - Salsa - Salsa - Salsa Ravigote Fredda

Salsa Ravigote Fredda

Ingredienti
per la salsa vinaigrette:
5 cucchiai olio doliva
2 cucchiai aceto di vino
sale
pepe
1 cucchiaio scalogno tritato finemente
1 cetriolo piccolo sottaceto tritato
1 cucchiaio capperi
1/2 bicchiere senape francese tipo digione (facoltativo)

Come preparare la Salsa Ravigote Fredda
Preparazione
La si prepara con una salsa vinaigrette composta da 5 cucchiai di olio più due cucchiai di aceto, sale e pepe. Si emulsiona bene il tutto e si aggiungono un cucchiaio di scalogno tritato finemente, un piccolo cetriolo sottaceto tritato, un cucchiaio di capperi e alla fine (ma questa aggiunta è facoltativa) 1/2 bicchiere di senape francese tipo Digione.

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