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Ricetta - Salsa - Salsa - Salsa Ravigote 3

Salsa Ravigote 3

Ingredienti
100 cl salsa vellutata
20 cl vino bianco secco
10 cl aceto di vino bianco
100 gr burro con 1 cucchiaino scalogno tritato
20 gr cerfoglio
20 gr dragoncello
20 gr erba cipollina

Come preparare la Salsa Ravigote 3
Preparazione
Versate il vino bianco e laceto di vino bianco in un tegame e fate ridurre a metà. Abbassate la fiamma, aggiungete la salsa vellutata e riportate a ebollizione. Fuori dal fuoco incorporate il burro allo scalogno e le erbe tritate. Mescolate. Adatta per vari usi, ma specialmente per pollo lesso.




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