Ingredienti 20 cl salsa bearnese 100 gr burro 40 gr foglie di dragoncello
Come preparare la Salsa Beauharnais Preparazione Sbollentate le foglie di dragoncello, asciugatele e quando saranno raffreddate tritatele. Mescolate le foglie con il burro e passate al setaccio. Amalgamate il burro lavorato alla salsa bearnese. Ideale per carni e pesci cotti sulla griglia e allo spiedo.