Ingredienti 750 gr ricotta fresca 10 ciuffetti erba cipollina 2 cucchiai cerfoglio 10 cucchiaini aceto di vino (o succo di limone) 5 cucchiaini olio doliva prezzemolo sale pepe
Come preparare la Salsa Rivage Preparazione Lavorare la ricotta fino a quando non sarà diventata vellutata; aggiungere lerba cipollina e il cerfoglio tritati. Salare, pepare. Versare lentamente, continuando a mescolare, lolio e laceto. Servire la salsa fredda con la carne, il pesce o le verdure.