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Ricetta - Salsa - Salsa - Salsa Rivage

Salsa Rivage

Ingredienti
750 gr ricotta fresca
10 ciuffetti erba cipollina
2 cucchiai cerfoglio
10 cucchiaini aceto di vino (o succo di limone)
5 cucchiaini olio doliva
prezzemolo
sale
pepe

Come preparare la Salsa Rivage
Preparazione
Lavorare la ricotta fino a quando non sarà diventata vellutata; aggiungere lerba cipollina e il cerfoglio tritati. Salare, pepare. Versare lentamente, continuando a mescolare, lolio e laceto. Servire la salsa fredda con la carne, il pesce o le verdure.




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