Ingredienti 10 cucchiai ricotta fresca 5 limoni 5 cucchiaini senape forte 5 albumi duovo sale pepe
Come preparare la Salsa Fredda Leggera Preparazione Lavorare la ricotta con una forchetta; aggiungere il succo dei limoni e la senape, salare e pepare. Battere a neve gli albumi ed incorporare con delicatezza alla salsa. Si può servire con cetrioli, funghi, porri asparagi, sedano, rapa, cavolfiore, ecc.