Ingredienti 10 cucchiai ricotta fresca 5 limoni 5 cucchiaini salsa di pomodoro 5 albumi duovo sale pepe
Come preparare la Salsa Fredda Leggera 2 Preparazione Lavorare la ricotta con una forchetta; aggiungere il succo dei limoni e la salsa di pomodoro, salare e pepare. Battere a neve le chiare ed incorporare con delicatezza alla salsa. Si può servire con cetrioli, funghi, porri asparagi, sedano, rapa, cavolfiore, ecc.