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Salsa Di Pistacchi

Ingredienti
400 gr pistacchi
2 spicchi aglio
30 gr gherigli di noci
60 gr basilico
70 gr formaggio grattugiato
olio doliva extra-vergine
sale
pepe

Come preparare la Salsa Di Pistacchi
Preparazione
I pistacchi sono meglio pelati. Frullare tutti gli ingredienti al mixer fino ad ottenere una crema liscia, verde scuro e non troppo liquida. Versare in un vasetto e conservare in frigo o in freezer. Ottima per condire pasta aggiungendo poca panna da cucina, gamberetti scottati e zucchine grigliate, pomodoro fresco a cubetti, e prosciutto cotto a listarelle, indicata anche per aromatizzare carni di pollo e tacchino. Si consiglia laggiunta a fine cottura.

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