Bagnet Ross
Ingredienti
1 peperone rosso
1000 gr pomodori maturi
1 carota
1 cipolla
1/2 spicchio aglio
3 cucchiai aceto di vino rosso
peperoncino
3 cucchiai olio doliva extra-vergine
1 cucchiaio zucchero
sale
pepe
Come preparare la Bagnet Ross
Preparazione
Tagliare a fettine la cipolla, dividere a pezzetti il peperone, la carota e i pomodori. Mettere tutte le verdure in 1 casseruola, con laglio tritato, 1 punta di peperoncino, lo zucchero, laceto. Portare ad ebollizione e far cuocere per unora circa a fuoco basso, mescolando ogni tanto. Ultimata la cottura filtrare al passino e in 1 ciotola amalgamare con olio, sale, pepe macinato. Servire la salsa fredda. Accompagna di preferenza i bolliti misti.
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