Ingredienti 100 gr peperoncino rosso piccante 1/2 testina aglio 1 cucchiaio foglie di coriandolo fresco 1 cucchiaino coriandolo in polvere 1/2 cucchiaio foglie di menta secca 1/2 cucchiaio cumino 1/2 cucchiaio sale marino olio doliva
Come preparare la Harissa 3 Preparazione Tolti i piccioli ai peperoncini, tenerli per 1 ora in acqua, dopodichè ridurre tutti gli ingredienti in un mixer a salsa densa. Conservare in frigo avendo cura di rabboccare sempre lolio.