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Mostarda Di Cremona

Ingredienti - 800 gr frutta mista leggermente acerba (pere, mele, albicocche, fichi, prugne) - 400 gr zucchero - 10 gocce essenza di senape

Come preparare la Mostarda Di Cremona
Preparazione
Tagliate la frutta a pezzettini, togliendo i noccioli dove presenti. Mettete la frutta in infusione nello zucchero per 24 ore. Poi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti. Fate riposare 24 ore e ripetete loperazione altre 2 volte; non coprite mai il recipiente perché le gocce di vapore rovinerebbero irrimediabilmente la preparazione. Aggiungete la senape e invasate in recipienti a chiusura ermetica.
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