Ingredienti 20 cl salsa vellutata di pollo 10 cl fondo bianco 10 cl panna 1 tartufo passato al setaccio 50 gr burro 1 cucchiaio sherry secco
Come preparare la Salsa Reale Preparazione Mescolate in un tegame la salsa vellutata e il fondo bianco; fate ridurre a metà a fuoco vivo. Aggiungete poco per volta la panna, il tartufo, poi il burro e lo sherry. Passate al setaccio. Ideale per pollame lesso e uova, soprattutto affogate.