Ingredienti 500 gr filetto di cernia 1 tuorlo duovo 2 cucchiaini senape 2 pompelmi 1 limone olio doliva erba cipollina fresca sale pepe
Come preparare la Tartara Di Pesce Preparazione Pulire il pesce eliminando lische e pelle. Tagliarlo a dadini e tenerlo in frigo. Lavorare con la frusta il tuorlo assieme alla senape, il succo di limone filtrato, sale, pepe, lerba cipollina tritata finemente e poco olio. Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a cubetti. Unirli al pesce e condire con la salsa preparata. Servire la tartara fresca ma non fredda di frigo.