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Salsa Ravigote
Ingredienti prezzemolo cerfoglio erba cipollina crescione timo dragoncello 2 filetti dacciughe 1 cucchiaino capperi sale pepe 1 uovo 4 cucchiai olio doliva alcune gocce aceto di vino
Come preparare la Salsa Ravigote Preparazione Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio. Unire i filetti dacciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli. Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, lolio. Completare con qualche goccia di aceto.
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