Salsa Al Curry 3
Ingredienti
40 cl brodo
10 cl panna
25 gr burro
25 gr farina
100 gr cipolla
1 cucchiaio polvere di curry
prezzemolo
1 gambo sedano
timo
1 foglia alloro
1 pizzico noce moscata grattugiata
succo di limone
Come preparare la Salsa Al Curry 3
Preparazione
Fate dorare leggermente la cipolla in un tegame con il burro. Aggiungete un trito di prezzemolo, sedano e timo, una foglia di alloro e un pizzico di noce moscata grattugiata. Cospargete con la farina e con il curry; mescolate e fate prendere un colore dorato. Unite il brodo, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere pian piano per una buona mezzora. Passate al setaccio e rimettete sul fuoco portando nuovamente a ebollizione. Aggiungete la panna, mescolate e fuori dal fuoco unite qualche goccia di succo di limone. Ideale per carni bianche e rosse, pollame e uova.
|
|
