Ricetta - Salsa - Salsa - Salsa Super Piccante

Salsa Super Piccante

Ingredienti
50 gr burro
1 cipollina bianca
1 bicchierino brandy
3 cucchiai polpa di pomodoro
cerfoglio
1 spruzzata salsa worcester
1 pizzico pepe di caienna

Come preparare la Salsa Super Piccante
Preparazione
In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi la cipollina tritata finemente. Appena comincia a prendere colore bagnate con un bicchierino di brandy e lasciate ridurre il liquido della metà. Aggiungete tre cucchiai di polpa di pomodoro e fate sobbollire alcuni minuti. Quindi unite un po di cerfoglio tritato, un pizzico di pepe e una spruzzata abbondante di Worcester. Mescolate e versate in salsiera.

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