Ingredienti 30 gr bottarga 8 pomodorini pugliesi 1 spicchio aglio 4 cucchiai olio doliva extra-vergine sale
Come preparare la Salsa Alla Bottarga Preparazione Tagliate la bottarga a fettine sottili, mettetele sul tagliere e tritatele grossolanamente. Lavate e asciugate i pomodorini e senza sbucciarli tagliateli a dadini. Tritate laglio e mettetelo in una zuppiera dove verserete la pasta, insieme alla bottarga e ai pomodori. Versatevi 4 cucchiai dolio e mescolate. Ideale per paste asciutte.