Salsa Allavocado
Ingredienti
1 avocado
1 tuorlo duovo
1 cucchiaio senape
2 cucchiai olio doliva
alcune gocce succo di limone
sale
pepe
Come preparare la Salsa Allavocado
Preparazione
Scegliete un avocado ben maturo, dividetelo a metà, staccate il nocciolo e con un cucchiaio levate delicatamente la polpa, raccoglietela in una ciotola e schiacciatela molto bene con un mestolo oppure frullatela. In una tazza mettete il tuorlo, lavoratelo con sale, pepe e la senape, poi cominciate a versare a filo lolio. Quando il composto è ben montato incorporatevi la polpa dellavocado e alcune gocce di succo di limone. Assaggiate, regolate sale e pepe se occorre. Servite con uova sode.
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