Ricetta - Salsa - Salsa - Bagna Cauda 4

Bagna Cauda 4

Ingredienti
1 tartufo bianco piccolo
80 gr burro
80 gr olio doliva
100 gr acciughe
2 spicchi aglio

Come preparare la Bagna Cauda 4
Preparazione
In un tegame lasciate scaldare lolio e il burro senza farli colorire. Aggiungete i due spicchi daglio tritati finissimi e proseguite la cottura ponendo il recipiente a bagnomaria (lacqua deve essere sempre a leggero bollore). Unite le acciughe dissalate, lavate, diliscate, tritate e fatele sciogliere aiutandovi con un mestolino di legno. Alla fine aggiungete il tartufo tagliato a fettine molto sottili. Versate la bagna cauda in una salsiera che tenga bene il calore e servitela.

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