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Ricetta - Salsa - Salsa di Pomodori - Ketchup 3

Ketchup 3

Ingredienti
500 gr pomodori maturi
1 cipolla
sedano
alloro
noce moscata
chiodi di garofano
zenzero
semi di coriandolo
150 gr zucchero
75 cl aceto di vino
1 cucchiaio farina
1 pizzico sale

Come preparare la Ketchup 3
Preparazione
Riempite una casseruola dacqua, mettetevi la cipolla, il sedano e lalloro e mettete su fiamma forte. Gettatevi i pomodori, fate bollire e spegnete. Passate tutto al setaccio e aggiungetevi un cucchiaio di farina, mescolate e accendete la fiamma al minimo. Aggiungete poi tutte le spezie, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate e poi unite laceto. Alzate la flamma e fate bollire per qualche minuto. Spegnete e fate raffreddare, dopodichè sistemate la salsa in contenitori di vetro.




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