Salsa Verde 2
Ingredienti
abbondante prezzemolo
aglio
acciughe sottolio
capperi
sale
olio doliva extra-vergine
pochissimo aceto di vino
poco peperoncino
Come preparare la Salsa Verde 2
Preparazione
Frullate tutto assieme allolio, assaggiate, e correggete con i sapori che più gradite. Si può aggiungere anche della mollica di pane, oppure un poco di maionese o anche delluovo sodo (solo il rosso). Possedendo un pestello con relativo mortaio ed un bel po di tempo, si potrebbe fare la salsa verde pestando, ma chi lo fa più? Per conservarla, anche per poco, badate che sia sempre coperta da un poco dolio.
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