Salsa Cotta
Ingredienti
molto prezzemolo
2 spicchi aglio
1/2 cipolla
passato di pomodoro
olio doliva
aceto di vino
sale
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaio pangrattato
Come preparare la Salsa Cotta
Preparazione
Tritare il prezzemolo, laglio e la cipolla un po grossolanamente con la mezzaluna. Mettere il trito in un tegame o pentolino o come dir si voglia con il pangrattato, la salsa di pomodoro, lolio e laceto in quantità più o meno pari, lo zucchero, sale q.b. e acqua (o brodo se cè) secondo la bisogna. Far bollire a fuoco molto basso mescolando (perché tende ad attaccarsi) per unoretta, aggiungendo un po dacqua o di brodo quando serve.
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