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Ricetta - Primo - Zucca - Zuppa Di Zucca

Zuppa Di Zucca

Ingredienti
1000 gr zucca
140 gr formaggio groviera
20 cl panna
40 gr burro
150 cl brodo
3 fette pane raffermo
2 patate
2 cipolle
1 spicchio aglio
sale
pepe

Come preparare la Zuppa Di Zucca
Preparazione
Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, laglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale. Regolate sale e pepe. Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezzora. In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe. Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa.



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