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Ricetta - Primo - Zucca - Minestra Alla Mentuccia

Minestra Alla Mentuccia

Ingredienti
1 fetta zucca
2 patate
2 carote
2 gambi sedano
1 cipollotto
1 porro
50 gr burro
25 cl panna
1 mazzetto mentuccia fresca
sale
pepe
noce moscata

Come preparare la Minestra Alla Mentuccia
Preparazione
Mondate, lavate e tagliate a pezzetti tutte le verdure. Tritate finemente la mentuccia, tenendo da parte qualche fogliolina intera. Mettete le verdure e la menta tritata in una casseruola, aggiungete la panna e 1 litro e mezzo di acqua, salate e fate cuocere un quarto dora. Poi pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Quando tutte le verdure saranno pronte, versate la minestra in una zuppiera e conditela con il burro crudo. Distribuite sulla superficie della minestra le foglie di mentuccia e portatela in tavola caldissima. A parte potete servire dei crostini di pane fritti in un po dolio.




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