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Ricetta - Primo - Zucca - Gnocchi Di Zucca E Semolino

Gnocchi Di Zucca E Semolino

Ingredienti
1000 gr zucca
1 uovo
150 gr farina
150 gr semolino
sale

Come preparare la Gnocchi Di Zucca E Semolino
Preparazione
Mondate la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela a cuocere in forno per circa tre quarti dora a 200 gradi. Quando sarà tenera, passatela per ottenere una purea che metterete su fuoco dolce in un tegame antiaderente per farle perdere tutta lacqua. Unite alla zucca luovo, la farina e il semolino e procedete nel modo solito. Regolate la quantità di farina sulla morbidezza della zucca. Ricavate dal composto gli gnocchi e cuoceteli come al solito. Il miglior condimento? Naturalmente il burro fuso, ma anche un ragù di salsiccia fresca, senza pomodoro, è assai indicato.




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