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Ricetta - Primo - Zafferano - Maccheroni Verdi E Gialli

Maccheroni Verdi E Gialli

Ingredienti
400 gr pasta tipo maccheroni
150 gr pancetta (fette da 150 g)
400 gr zucchine
25 cl panna
1 bustina zafferano
4 cucchiai olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Maccheroni Verdi E Gialli
Preparazione
Pulite, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nellolio. Dopo 5 minuti aggiungete le zucchine e cuocete per 15 minuti circa a fuoco molto basso. Stemperate lo zafferano nella panna e unite questo composto al sugo. Salate, pepate e fate cuocere ancora per 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Nel frattempo fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, conditeli in una terrina che avrete precedentemente scaldato nel forno a 50 gradi e servite.




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