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Ricetta - Primo - Zafferano - Gnocchetti Aromatici

Gnocchetti Aromatici

Ingredienti
250 gr pasta tipo gnocchetti sardi
200 gr fiocchi di latte
150 gr passata di pomodoro
1 bustina zafferano
2 cucchiai capperi
1 spicchio aglio
1 presa origano
olio doliva
1 presa sale
formaggio pecorino

Come preparare la Gnocchetti Aromatici
Preparazione
Dorare laglio schiacciato in olio, poi aggiungere il pomodoro e cuocere per 3 minuti a fuoco bassissimo. Stemperare lo zafferano in poca acqua e unirlo al sugo assieme ai capperi, una presa di origano e sale. Mescolare e cuocere per altri 3-4 minuti. Aggiungere i fiocchi di latte e levare dal fuoco. Lessare gli gnocchetti, scolarli e versarli nel tegame del sugo, mescolare e condire con il pecorino grattugiato.




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