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Ricetta - Primo - Vongole - Risotto Di Mare

Risotto Di Mare

Ingredienti
250 gr vongole
500 gr insalata di mare cruda surgelata
300 gr riso
100 cl latte scremato
50 cl vino bianco
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
50 gr burro
sale

Come preparare la Risotto Di Mare
Preparazione
Soffriggere nel burro laglio e toglierlo non appena dorato. Unire vongole e insalata di mare ancora surgelate e farle scongelare a fuoco basso. Aggiungere il riso e bagnare con il vino. Far evaporare e unire il latte bollente, poco alla volta, fino a cottura del risotto. Cospargere di prezzemolo tritato e servire.




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