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Ricetta - Primo - Vongole - Linguine Con Le Vongole

Linguine Con Le Vongole

Ingredienti
320 gr pasta tipo linguine
1000 gr vongole veraci
prezzemolo tritato
aglio
sale
pepe
olio doliva
1/2 limone (succo)
1 bicchiere vino bianco secco

Come preparare la Linguine Con Le Vongole
Preparazione
Fate spurgare bene le vongole cambiando più volte lacqua. Preparate un trito di aglio molto fine e fatelo soffriggere in una teglia antiaderente. Aggiungete le vongole e fatele aprire a fuoco vivace; aggiungete il vino, lasciatelo evaporare e poi aggiustate di sale e pepe. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata e una volta scolate saltatele nella teglia con le vongole. Aggiungete prezzemolo tritato, spruzzate col succo di limone e servite.




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