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Ricetta - Primo - Salsiccia - Malloreddus Saporiti

Malloreddus Saporiti

Ingredienti
400 gr pasta tipo gnocchetti sardi
100 gr salsiccia
1 cipolla
500 gr polpa di pomodoro
1 spicchio aglio
1 bustina zafferano
basilico
formaggio pecorino grattugiato
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Malloreddus Saporiti
Preparazione
Soffriggere nellolio la cipolla affettata, laglio intero e la salsiccia spellata e sbriciolata. Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare e cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere il basilico tritato. Cuocere i malloreddus (gnocchetti sardi) in abbondante acqua salata in cui è stato sciolto lo zafferano. Scolarla, condirla con il sugo e abbondante pecorino.



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