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Ricetta - Primo - Primo - Gnocchi Di Zucca

Gnocchi Di Zucca

Ingredienti
1000 gr zucca gialla
250 gr farina
1 uovo
80 gr burro
salvia
formaggio parmigiano
sale

Come preparare la Gnocchi Di Zucca
Preparazione
Pulite e tagliate a fette la zucca, fatela lessare in acqua salata oppure cuocetela a vapore. Quando è cotta passatela al mulinetto e impastatela con la farina e luovo, amalgamando bene. Con due cucchiai formate dei piccoli gnocchi, che getterete direttamente in acqua bollente salata, 12-15 alla volta. Sono cotti quando tornano a galla. Toglieteli delicatamente e conditeli con burro fuso e salvia, cospargendo di parmigiano


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