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Ricetta - Primo - Primo - Rigatoni Con Sciroppo Di Marsala

Rigatoni Con Sciroppo Di Marsala

Ingredienti
150 gr pasta tipo rigatoni
50 gr cioccolata fondente
50 gr panna
50 gr latte
2 tuorli duovo
1 cucchiaio zucchero
1/2 bicchiere vino marsala
2 cucchiaini cognac
vaniglia
zucchero a velo

Come preparare la Rigatoni Con Sciroppo Di Marsala
Preparazione
Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire. Lessare e scolare i rigatoni. Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare. Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala. Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura. Servirli con cioccolato e zabaglione.


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