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Ricetta - Primo - Primo - Tagliolini Al Vino Dolce

Tagliolini Al Vino Dolce

Ingredienti
400 gr pasta tipo tagliolini
2 bicchieri vino bianco dolce
150 gr speck (fette da 150 g)
150 gr prosciutto cotto (fette da 150 g)
300 gr passata di pomodoro
2 bicchieri panna
poco olio doliva extra-vergine
1 spolverata formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe

Come preparare la Tagliolini Al Vino Dolce
Preparazione
Tagliate a sottili listarelle sia lo speck che il prosciutto cotto e rosolateli in poco olio, in modo che coloriscano appena; bagnate poi con il vino e lasciate evaporare su fiamma dolce. Aggiungete, quindi il pomodoro e, non appena prende a sobbollire, allungate il sugo con la panna. Salate, pepate e proseguite la cottura per circa 10 minuti. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e spadellateli con il sugo, completando con una spolverata di parmigiano.


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