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Ricetta - Primo - Primo - Risotto Al Tonno 3

Risotto Al Tonno 3

Ingredienti
350 gr riso
50 gr polpa di olive verdi
100 gr tonno sottolio
4 filetti dacciughe
2 spicchi aglio
100 gr burro
1/2 peperoncino piccante
prezzemolo tritato
formaggio parmigiano grattugiato
brodo

Come preparare la Risotto Al Tonno 3
Preparazione
Dorare gli spicchi daglio in 50 g di burro ed eliminarli quando saranno coloriti. Unire le olive, i filetti dacciuga spezzettati, il peperoncino tritato e far soffriggere il tutto per 2 minuti; aggiungere poi il tonno e il prezzemolo tritato. Rimestare il tutto ancora per 2 minuti, versare il riso e portarlo a cottura con il brodo. Infine, mantecare con il parmigiano e il restante burro.


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