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Ricetta - Primo - Primo - Tagliolini Al Burro E Tartufo

Tagliolini Al Burro E Tartufo

Ingredienti
280 gr pasta tipo tagliolini
80 gr burro
1 tartufo bianco piccolo
abbondante formaggio grattugiato
1 pizzico noce moscata
1 pizzico sale
1 pizzico pepe

Come preparare la Tagliolini Al Burro E Tartufo
Preparazione
Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito. Vini di accompagnamento: Dolcetto DAlba DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC.


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