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Ricetta - Primo - Primo - Cannelloni Albertina

Cannelloni Albertina

Ingredienti
cannelloni
300 gr lombo di maiale
300 gr tacchino
sale
vino bianco
300 gr prosciutto crudo
300 gr ricotta
formaggio parmigiano grattugiato
prezzemolo
noce moscata

Come preparare la Cannelloni Albertina
Preparazione
Fare cuocere 300 g di lombo di maiale più 300 g di tacchino con sale e vino bianco finché non si sarà ritirato tutto il liquido. Frullare il tutto insieme a 300 g di prosciutto crudo, 300 g di ricotta, parmigiano grattugiato a piacere, prezzemolo e noce moscata. Riempire i cannelloni (rigorosamente fatti a mano e precotti molto al dente) con il ripieno, condire con besciamella o ragù alla bolognese, gratinare in forno per mezzora circa.


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