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Ricetta - Primo - Primo - Tagliatelle Nere E Rosa

Tagliatelle Nere E Rosa

Ingredienti
400 gr pasta tipo tagliatelle al nero di seppia
350 gr surimi
200 gr passata di pomodoro
10 cl panna
1/2 bicchiere vino bianco secco
2 scalogni
prezzemolo
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Tagliatelle Nere E Rosa
Preparazione
Tagliare a tocchetti i surimi. Far appassire gli scalogni tritati con 3 cucchiai di olio. Unire i surimi e lasciar insaporire. Bagnare con il vino, aggiungere la passata e cuocere per 15 minuti. Unire la panna, il prezzemolo, sale e pepe a piacere. Lessare le tagliatelle e scolarle al dente. Condirle con il sugo preparato mescolare con cura e servire.




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