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Ricetta - Primo - Primo - Maccheroncini Con Scampi E Funghi

Maccheroncini Con Scampi E Funghi

Ingredienti
500 gr pasta tipo maccheroncini
200 gr polpa di scampi
80 gr funghi freschi
100 gr burro
prezzemolo
sale

Come preparare la Maccheroncini Con Scampi E Funghi
Preparazione
Lessate, sgusciate gli scampi, ricavatene la polpa. Nettate, affettate, fate rosolare i funghi con metà del burro; unite un pizzico di sale e uno più generoso di pepe, magari appena macinato; unite anche la polpa di scampi tagliata a dadini, date qualche rimescolata perché i sapori leghino. Condite con questo sugo e con il resto del burro la pasta cotta al dente, spargete sopra una manciata di prezzemolo tritato: servite.


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