Ricetta - Primo - Primo - Farfalle Alle Sarde

Farfalle Alle Sarde

Ingredienti
350 gr pasta tipo farfalle
800 gr sarde
1 cipollina
1 gambo sedano
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
1 bicchiere vino bianco
1 patata
sale
pepe

Come preparare la Farfalle Alle Sarde
Preparazione
Tritate insieme la cipollina, un pezzetto di sedano, lo spicchio daglio e insaporite tutto in una padella dove avete fatto scaldare un po dolio, unite un ciuffo di prezzemolo tritato, le sarde spinate e sfilettate, salate, pepate. Bagnate con un bicchiere di vino e portate a cottura aggiungendo, se necessario, un po di acqua calda. A parte cuocete la pasta in acqua a bollore salata; a metà cottura mettete la patata tagliata a cubetti. Scolate, condite con la salsa di sarde e servite subito.

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