Ricetta - Primo - Primo - Pennette Alla Salvia

Pennette Alla Salvia

Ingredienti
320 gr pasta tipo pennette
1 tuorlo duovo
1 cucchiaio ricotta
3 cucchiai formaggio parmigiano reggiano grattugiato
2 fette prosciutto crudo sminuzzato
5 foglie salvia
2 cucchiai brodo vegetale
30 gr burro
sale
pepe

Come preparare la Pennette Alla Salvia
Preparazione
Lessate le penne. Scaldate una terrina. Fate bollire il brodo per qualche istante mettendoci 2 foglie di salvia tritata. Poi aggiungete il burro e sbattetelo con una frustina o con una forchetta. Versatelo nella terrina, dove metterete anche la ricotta insieme con il tuorlo ed il parmigiano grattugiato. Mescolate dopo aver aggiunto sale e pepe. Condite le pennette nella terrina aggiungendo il prosciutto crudo sminuzzato e qualche foglia di salvia intera.

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