Ricetta - Primo - Primo - Fusilli Al Verde

Fusilli Al Verde

Ingredienti
400 gr pasta tipo fusilli
3 mazzetti salvia
3 spicchi aglio
50 gr gherigli di noci
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
2 cucchiai formaggio pecorino grattugiato
olio doliva
latte
sale

Come preparare la Fusilli Al Verde
Preparazione
Servendovi di un mixer da cucina, tritate insieme i gherigli di noci, laglio sbucciato, sciacquato e asciugato con della carta assorbente e la salvia lavata con cura. Versate il trito in un recipiente e aggiungete i formaggi e lolio doliva e amalgamate con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare il tutto unendo poco per volta anche il latte, fino a quando avrete ottenuto una cremina omogenea. Nel frattempo, lessate i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in una zuppiera. Conditeli con la salsa ottenuta e serviteli immediatamente caldi.

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