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Ricetta - Primo - Primo - Tagliolini Al Salmone E Broccoletti

Tagliolini Al Salmone E Broccoletti

Ingredienti
280 gr pasta tipo tagliolini alluovo
100 gr salmone affumicato
400 gr broccoletti
1 cipolla
olio doliva
burro
sale
pepe

Come preparare la Tagliolini Al Salmone E Broccoletti
Preparazione
Tritate finemente la cipolla, precedentemente sbucciata, sciacquata e asciugata con della carta assorbente da cucina. Versatela in una padella antiaderente e rosolatela nellolio caldo per qualche minuto, dopodichè, unitevi il salmone affumicato tagliato a listarelle, il sale, il pepe, il burro e lasciate cuocere dolcemente per circa 5-6 minuti. Successivamente aggiungete al soffritto i broccoletti, lessati e tritati grossolanamente e continuate la cottura a fiamma bassa. Nel frattempo, scaldate i tagliolini in acqua salata bollente, scolateli al dente e versateli nella padella mescolandoli energicamente e velocemente insieme al resto. Serviteli subito caldi. Accorgimento: conservate lacqua di cottura, potrebbe essere utile nel caso in cui i tagliolini fossero un po asciutti. Suggerimento: per rendere ancora più appetitosi i vostri tagliolini, potreste aggiungere in ultimo della panna liquida da cucina.


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