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Ricetta - Primo - Primo - Minestrone Integrale

Minestrone Integrale

Ingredienti
200 gr riso integrale
10 foglie salvia
1 verza
2 scalogni
500 gr broccoletti
1 finocchio
1 limone
formaggio parmigiano grattugiato
poco olio doliva
sale

Come preparare la Minestrone Integrale
Preparazione
Mondare, lavare e tagliare la verza, il finocchio e i broccoletti. Rosolare gli scalogni e la salvia tritati in poco olio, unire le verdure affettate e farle appassire per 20 minuti a pentola coperta e a fuoco medio. Versare 200 cl di acqua calda, salare e portare ad ebollizione. Versare il riso e portarlo a cottura. Fuori dal fuoco condire con il parmigiano e la scorza grattugiata di 1/2 limone.


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