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Ricetta - Primo - Primo - Minestra Fresca Di Riso

Minestra Fresca Di Riso

Ingredienti
150 gr riso integrale
500 gr pomodori perini
3 coste sedano
125 cl brodo
1/2 cipolla
1 spicchio aglio
4 cucchiai olio doliva
sale
prezzemolo

Come preparare la Minestra Fresca Di Riso
Preparazione
Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti. Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo. Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti. Versare il brodo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo e portarlo a cottura. Eliminare laglio. Far raffreddare la minestra e servirla cosparsa di prezzemolo.


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