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Ricetta - Primo - Primo - Maccheroni Radicchio E Scamorza Affumicata

Maccheroni Radicchio E Scamorza Affumicata

Ingredienti
400 gr pasta tipo maccheroni
2 cespi radicchio di treviso
1 cipolla
60 gr prosciutto crudo affettato
50 gr burro
10 cl latte
40 gr formaggio scamorza affumicata tritata
sale

Come preparare la Maccheroni Radicchio E Scamorza Affumicata
Preparazione
In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla con il prosciutto crudo sfilacciato. Successivamente, aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente lavato con cura e scolato, e regolate di sale. Lasciate cuocere il tutto per circa 5/6 minuti mescolando spesso e unite il latte poco per volta. Nel frattempo, scottate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella. Per finire, riportate sul fuoco la padella, spolverizzate il tutto con la scamorza affumicata tritata e mescolate ben bene amalgamando energicamente. Serviteli subito caldi e filanti.

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